Especialidade da casa, a pizza à puttanesca, caprichada no alho crocante e na anchova. Como este não é um site de receita, não vou dar os detalhes mas, para quem sabe cozinhar, o que segue basta: use o azeite em que dourou o alho para refogar a pimenta calabresa, seguida de uma generosa porção de alici picado. Acescente azeitonas pretas e, finalmente, o tomate picado em cubos pequenos. Deixe o tomate cozinhar, mas não muito. Desligue o fogo e deixe esfriar. Aqueça o forno, abra a massa e espalhe o molho por igual em todo o disco. Decore com fatias de alici, azeitonas pretas picadas, alho crocante, alcaparras e folhas de manjericão. Como o famoso espaguete à puttanesca, esta pizza não leva queijo de nenhuma espécie. Mas tem maluco para tudo, de modo que pode mandar ver também. Bom apetite!
Um comentário:
Que delicia! Come-se bem em casa de Alexandre Raposo.
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